料理系YouTuberレシピブログ
- 2021年7月2日
- 1 分
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- 2021年3月3日
- 1 分
市販焼きそば 余計なことをしないで美味しくする調理法
【材料】2per まるちゃんソース焼きそば 2袋分(顆粒ソースも2個分) 豚バラ肉薄切り 160g キャベツ 1/4個 人参 40g ピーマン 1.5個 もやし 200g 水 40〜50ml 塩 0.5g×2回 紅生姜 かつお節(お好みで) サラダオイル 1回目 大さじ1...
- 2021年2月23日
- 1 分
鶏の唐揚げの美味しい作り方
【材料】2per 鶏もも肉 200g×2枚(1枚を5カットにする。一切れ50g前後) 濃口醤油 大さじ2.5 日本酒 大さじ3 薄力粉 大さじ2.5 片栗粉 大さじ2.5 にんにく、しょうが等 すりおろし 1片分(お好みで) 【作り方】...
- 2021年2月23日
- 1 分
豚の生姜焼きいつもより美味しく作る方法
【材料】2per 豚ロース肉(生姜焼き用)250〜300g ※下味用調味料 しょうゆ 大さじ0.5 日本酒 大さじ1 生姜汁 小さじ1 ※仕上げ用調味料 上白糖(甜菜糖または三温糖) 大さじ1 しょうゆ 大さじ2.5 みりん 大さじ2.5...
- 2021年2月21日
- 1 分
鶏そぼろを美味しくふっくらにする方法
【材料】2per 鶏むねひき肉 250g 日本酒 大さじ3 生姜汁 小さじ1 上白糖(甜菜糖または三温糖) 大さじ3 しょうゆ 大さじ2.5 (※2回に分けて入れる) みりん 大さじ2 サラダ油 大さじ1.5 インゲン お好みの量(斜めカットボイルする) 【作り方】...
- 2021年2月21日
- 2 分
【後悔しない】豚汁の凄く美味しい作り方
たかが豚汁、されど豚汁。作り方でここまで美味しくなるには理由がある 「限られた調味料だけで、何でここまで美味しくなるのか?」 味付けはひとつまみの塩と味噌で必要十分。 誰もが使おうとする化学調味料、顆粒だし、 酒、しょうゆ、みりん、白だしなどは全く必要無し。 ...
- 2021年2月20日
- 1 分
後悔しない体にやさしいポトフの作り方
【材料】2per 骨付き鳥もも肉(ぶつ切り/国産地鶏)※特に外国産のブロイラーはやめて下さい。 肉は代用で骨付きの牛肉、豚肉でもOK キャベツ 1/4個(250g) 長ネギ 1本(できればポワローか下仁田ネギが一押し) 玉ねぎ 1個(300g)...
- 2021年2月20日
- 2 分
ロシア名物ボルシチの美味しい作り方
【材料】2per A,ブイヨン用(肉の煮込みの際の材料) 水 2リットル 食塩 ひとつまみ(3本指で摘んだ量1.5g)→最初のアクを取ってから入れる 国産豚スペアリブ(骨付豚バラ肉300g前後) 玉ねぎ 大きめ1個(1/4カットにする) 人参 1本(皮付きで乱切りにする)...
- 2021年2月18日
- 1 分
鶏胸肉のレモンバターソースの作り方(ピカタ)
【材料】2per 鶏胸肉 2枚(250g×2枚)※皮はいらない 観音開きにし叩く 全卵 2個 薄力粉 適量 パセリ 適量 パルメザンチーズ 適量 レモン 半分 ニンニク 1片 白ワイン 140cc 水 100cc〜 スライスベーコン 1枚...
- 2021年2月18日
- 2 分
サルスエラ(カタルーニャ風ブイヤベース)の作り方
【材料】2per 有頭えび 2本 むきえび 6本 真鱈 4切れ(200g) イカ 60g 切り蟹 2切れ アサリ 150g ムール貝 4個(入れなくてもいい) 水 ひたひたになる量 玉ねぎ 半分 (刻む) 赤黄パプリカ 各1/4個分 (ダイス) トマトホール缶 半分の量...
- 2021年2月18日
- 2 分
マドリード風コシードの作り方(スペイン版ポトフレシピ)
【材料】2〜4per ソーセージ(できればスペイン産の本物で) 250g 玉ねぎ 200gを2個 縦半分に切る 男爵芋 180g前後のものを2個 半割にする 人参 約120gを2本 キャベツ 1/4個(180g前後)(短冊) ニンニク 2片 (スライス)...
- 2021年2月18日
- 1 分
にんにくスープ(スペイン・ソパデアホの作り方)
【材料】2per スペイン産生ハム 30g or ベーコン40g(※パンチェッタはNG) ニンニク 6片(スライス) オリーブオイル 60ml 鶏卵(M)2個 バゲット 70g(固くなったもので十分)※甘いパンは使用禁止 パプリカパウダー 2tsp 水 500~600ml...
- 2021年2月18日
- 1 分
スペインスタイルの肉団子(アルボンディガスの作り方)
【材料】2per(ミートボール) 玉ねぎ 200g(※100gずつに分ける) 粗めに刻む 塩(ソース用、団子用に各ひとつまみ) にんにく(ソース用、団子用に各1片分) 刻む 卵 1個 ベーコンスライス 1枚 (短冊) パン粉 大さじ2 パプリカパウダー 1.5tsp...
- 2021年2月18日
- 1 分
スペイン風鶏肉のトマト煮込み チリンドロンの作り方
【材料】2per 骨付き取りもも肉ぶつ切り 400g前後 玉ねぎ 200g(刻む) マッシュルーム(大)3個 (厚めのスライス) 赤/黄パプリカ 各1/2個 (ダイス) ピーマン 2個 (ダイス) トマトの水煮 300g (潰しておく) 水 200〜250ml...
- 2021年2月18日
- 1 分
すごく美味しいロールキャベツを作るコツ
【材料】4per キャベツのゆで汁(水2300ml,塩15g)最後まで捨てない) キャベツ 1個 玉ねぎ 1個200g 人参 80g セロリ 50g 茹でキャベツの芯を刻んだもの 合挽肉 400g(良く冷やしておく) 卵(M) 1個 ベーコン 3枚(100g)...
- 2021年2月18日
- 2 分
スパイスカレーの作り方(入門編)スパイス3種で!
【材料】1per 鳥もも肉(皮付)300g(塩胡椒) 植物性オイル 適量(焼く時に使用) オリーブオイル 25g 玉ねぎみじん切り 180g前後 にんにく擦り下ろし 2片分 生姜擦り下ろし 15g 完熟トマト又はトマトホール 100g ターメリックパウダー 1g...
- 2021年2月18日
- 1 分
新玉ねぎのスープレシピ(体にやさしい作り方)
【材料】 新玉ねぎ(正味) 490g前後(スライスやみじん切りはNG,必ず四つ割りで) ※有塩バター 30g 塩 ひとつまみ(無塩バターの場合は、気持ち増やす) 水 200ml 牛乳 280〜300ml(お好みで調整) 【ステップ】...
- 2021年2月18日
- 1 分
魚介類(シーフード)パエリア基本の作り方
【材料】2per 魚介類500gr 玉ねぎ 100gr (荒く刻む) 米 150gr(※決して洗わない)日本米でOK にんにく2片 (荒く刻む) EXVオリーブオイル 30ml 塩8gr(塩分を気にされる方は、7gで作って最後に調整) 水 450ml トマトソース 40gr...