【材料】２per（ミートボール）
玉ねぎ ２００g（※１００gずつに分ける） 粗めに刻む
塩（ソース用、団子用に各ひとつまみ）
にんにく（ソース用、団子用に各１片分） 刻む
卵 １個
ベーコンスライス 1枚 （短冊）
パン粉 大さじ２
パプリカパウダー 1.5tsp
水 ４００ml
薄力粉 適量
揚げ油
揚げ油（ソテー用３０ml）
合挽肉 ２５０g
トマトホール缶 半分量（潰しておく）
クミン オレガノ コリアンダー
塩胡椒
パセリ
【ステップ】
①玉ねぎ半分と卵、香辛料、パン粉、ひき肉で肉団子を作って小麦粉をまぶす
②①を190度の揚げ油でサッとこんがり焼き色をつける
③②の揚げ油を鍋に少々入れにんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒めパプリカを馴染ませる
④トマト、水を入れ沸いてから弱火で１０分煮込む
⑤味を確認しパセリを振る
【💡ちょっとしたコツ】
・高温の油で一気に焼き色をつけるのが重要
・揚げた時の油を炒めるときに使うのがポイント
・他の肉団子が食べられなくなるくらい美味しいです！
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【使用食材】