豚の生姜焼きいつもより美味しく作る方法

【材料】2per

  • 豚ロース肉(生姜焼き用)250〜300g

  • ※下味用調味料 しょうゆ 大さじ0.5 日本酒 大さじ1 生姜汁 小さじ1

  • ※仕上げ用調味料 上白糖(甜菜糖または三温糖) 大さじ1 しょうゆ 大さじ2.5 みりん 大さじ2.5

  • ※日本酒(仕上げ用上記とは別にしておく) 大さじ1.5

  • ※生姜すりおろし 小さじ1ほど(お好みで)

  • サラダ(付け合わせ用)

  • サラダ油 大さじ1

【作り方】

①肉は筋切りをして調味料とともに10分マリネ(その後にペーパーで拭き取る)

②強火にし重ならないように入れ、一気に焼き色をつけ、ひっくり返す

③調味料を入れ絡める

④煮詰めて甘みを引き出す

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【レシピ使用食材】