【材料】２per
豚ロース肉（生姜焼き用）２５０〜３００g
※下味用調味料 しょうゆ 大さじ0.5 日本酒 大さじ１ 生姜汁 小さじ１
※仕上げ用調味料 上白糖（甜菜糖または三温糖） 大さじ１ しょうゆ 大さじ2.5 みりん 大さじ2.5
※日本酒（仕上げ用上記とは別にしておく） 大さじ1.5
※生姜すりおろし 小さじ１ほど（お好みで）
サラダ（付け合わせ用）
サラダ油 大さじ1
【作り方】
①肉は筋切りをして調味料とともに１０分マリネ（その後にペーパーで拭き取る）
②強火にし重ならないように入れ、一気に焼き色をつけ、ひっくり返す
③調味料を入れ絡める
④煮詰めて甘みを引き出す
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【レシピ使用食材】
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