【後悔しない】豚汁の凄く美味しい作り方

たかが豚汁、されど豚汁。作り方でここまで美味しくなるには理由がある 「限られた調味料だけで、何でここまで美味しくなるのか?」 味付けはひとつまみの塩と味噌で必要十分。 誰もが使おうとする化学調味料、顆粒だし、 酒、しょうゆ、みりん、白だしなどは全く必要無し。 ...

ロシア名物ボルシチの美味しい作り方

【材料】2per A,ブイヨン用(肉の煮込みの際の材料) 水 2リットル 食塩 ひとつまみ(3本指で摘んだ量1.5g)→最初のアクを取ってから入れる 国産豚スペアリブ(骨付豚バラ肉300g前後) 玉ねぎ 大きめ1個(1/4カットにする) 人参 1本(皮付きで乱切りにする)...

にんにくスープ(スペイン・ソパデアホの作り方)

【材料】2per スペイン産生ハム 30g or ベーコン40g(※パンチェッタはNG) ニンニク 6片(スライス) オリーブオイル 60ml 鶏卵(M)2個 バゲット 70g(固くなったもので十分)※甘いパンは使用禁止 パプリカパウダー 2tsp 水 500~600ml...

新玉ねぎのスープレシピ(体にやさしい作り方)

【材料】 新玉ねぎ(正味) 490g前後(スライスやみじん切りはNG,必ず四つ割りで) ※有塩バター 30g 塩 ひとつまみ(無塩バターの場合は、気持ち増やす) 水 200ml 牛乳 280〜300ml(お好みで調整) 【ステップ】...