新玉ねぎのスープレシピ(体にやさしい作り方)

更新日:2月23日

【材料】

  • 新玉ねぎ(正味) 490g前後(スライスやみじん切りはNG,必ず四つ割りで)

  • ※有塩バター 30g

  • 塩 ひとつまみ(無塩バターの場合は、気持ち増やす)

  • 水 200ml

  • 牛乳 280〜300ml(お好みで調整)

【ステップ】

①バター、新玉ねぎ(四つ割り)を鍋に入れて蓋をして沸かす

②1回目は弱火(落とし蓋とふた)で20分煮込む

③2回目は弱火で蓋をはずして15分煮込む

④ミキサーにかける

⑤牛乳を入れて温める

【💡ちょっとしたコツ】

・春先だけの美味しいスープです

・しっかりと煮詰めるのが美味しさを引き出すコツ

・牛乳をアーモンドミルクや豆乳に変えてみては

・素材本来の味わいをお楽しみください

・スープ(ポタージュ)作りは必ずミキサーを使うのが重要


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