【材料】２〜４per
バリラ社（ラザニア）５枚（１５枚入りです）
ピザ用チーズ４００g
パルメザンチーズ 少々
玉ねぎ（中）1個 （刻む）
人参 ５０g （刻む）
セロリ ４０g （刻む）
トマトホール ３００g （潰す）
塩胡椒（強めに）
合い挽き肉又は牛挽肉 ３００g
薄力粉or中力粉 ５g
にんにく １片分 （刻む）
オリーブオイル 適量
赤ワイン １００cc
ローリエ タイム、クローブ、セージ、シナモン ※お好みで香辛料
（ベシャメルソース）
牛乳 ４００ml （冷たいままで使用）
塩 少々
小麦粉 ４０g
バター ４０g
塩・ナツメグ
【ステップ】
①野菜は細かく刻んで合わせ、オリーブオイル少々をあえておく
②ひき肉に塩胡椒・香辛料を振り小麦粉をまぶす
③フライパンで野菜をじっくりソテーしたら肉を入れ更に炒める
④赤ワインを入れて水分を飛ばしトマト、ローリエを入れ煮詰める
⑤ベシャメルソースを基本の手順で作っておく
⑥耐熱容器に分量外のバターを塗る
⑦ラザニアを５枚、肉４分割、ソース５分割、チーズ４分割にして交互に重ねる
⑧重ね終わったら水分を吸わせるためにそのまま２０分常温で放置
⑨220度のオーブンで２２分前後焼く
【💡ちょっとしたコツ】
・茹でないタイプの物を使うので初めてでも失敗しにくい
・重ねた後はすぐに焼かないで２０分ほど常温で水分を吸わせるのが重要
・バットに作ってしまうと載せ替える必要性があり崩れるので違う容器で作ってください
【おすすめ情報】
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※グラタン皿も掲載中
【レシピ使用食材】
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