ラザニアを家でも美味しく作る方法

更新日:2月23日

【材料】2〜4per

  • バリラ社(ラザニア)5枚(15枚入りです)

  • ピザ用チーズ400g

  • パルメザンチーズ 少々

  • 玉ねぎ(中)1個 (刻む)

  • 人参 50g (刻む)

  • セロリ 40g (刻む)

  • トマトホール 300g (潰す)

  • 塩胡椒(強めに)

  • 合い挽き肉又は牛挽肉 300g

  • 薄力粉or中力粉 5g

  • にんにく 1片分 (刻む)

  • オリーブオイル 適量

  • 赤ワイン 100cc

  • ローリエ タイム、クローブ、セージ、シナモン ※お好みで香辛料

(ベシャメルソース)

  • 牛乳 400ml (冷たいままで使用)

  • 塩 少々

  • 小麦粉 40g

  • バター 40g

  • 塩・ナツメグ

【ステップ】

①野菜は細かく刻んで合わせ、オリーブオイル少々をあえておく

②ひき肉に塩胡椒・香辛料を振り小麦粉をまぶす

③フライパンで野菜をじっくりソテーしたら肉を入れ更に炒める

④赤ワインを入れて水分を飛ばしトマト、ローリエを入れ煮詰める

⑤ベシャメルソースを基本の手順で作っておく

⑥耐熱容器に分量外のバターを塗る

⑦ラザニアを5枚、肉4分割、ソース5分割、チーズ4分割にして交互に重ねる

⑧重ね終わったら水分を吸わせるためにそのまま20分常温で放置

⑨220度のオーブンで22分前後焼く