スペイン風鶏肉のトマト煮込み チリンドロンの作り方

最終更新: 2月23日

【材料】2per

  • 骨付き取りもも肉ぶつ切り 400g前後

  • 玉ねぎ 200g(刻む)

  • マッシュルーム(大)3個 (厚めのスライス)

  • 赤/黄パプリカ 各1/2個 (ダイス)

  • ピーマン 2個 (ダイス)

  • トマトの水煮 300g (潰しておく)

  • 水 200〜250ml

  • ロースハム 2枚 (短冊)

  • にんにく 2片 (スライス)

  • オリーブオイル 40g

  • 黒オリーブ 12個

  • パプリカパウダー 1.5tsp

  • ローリエ 1枚

  • 塩胡椒

  • パセリ

【ステップ】

①素材はそれぞれ適切にカットしておく

②鶏肉(塩胡椒)を鍋でこんがり焼いて取り出す

③②の鍋でにんにく、玉ねぎ、そのほかの野菜類も炒める

④トマト、水、鶏肉を戻して沸かす

⑤蓋をして弱火で30分煮込む

⑥仕上げにオリーブとパセリ

【💡ちょっとしたコツ】

・黒オリーブが重要

・鶏肉をこんがりと焼くのが大事

・余ったオリーブはスパゲッティ・プッタネスカに利用しても


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【レシピ使用食材】

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