【材料】４per
キャベツのゆで汁（水2300ml,塩15g)最後まで捨てない）
キャベツ １個
玉ねぎ １個２００g
人参 ８０g セロリ ５０g
茹でキャベツの芯を刻んだもの
合挽肉 ４００g（良く冷やしておく）
卵(M) １個 ベーコン 3枚（１００g）
パン粉 大さじ３ ケチャップ ２０g
タイム パセリ ナツメグ
塩 ３〜４g（肉に混ぜ込む塩の量）
有塩バター ４０g
（※無塩の場合は上記塩を４g、玉ねぎを炒める際に塩を別で少々）
ブラックペッパー（必ず）
【ステップ】
①キャベツを茹でて冷水に取り、水切りをしておく
②野菜は細かく刻んでおく
③ハンバーグの要領で材料をこねる
④キャベツで包んで鍋に敷き詰める
⑤茹で汁、バターを入れてじっくり煮込む
【💡ちょっとしたコツ】
・隙間なくきっちりと並べて入れて煮込むのがコツ
・化学調味料を使わなくても美味しくなります
【おすすめ情報】
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