市販焼きそば 余計なことをしないで美味しくする調理法

【材料】2per まるちゃんソース焼きそば 2袋分(顆粒ソースも2個分) 豚バラ肉薄切り 160g キャベツ 1/4個 人参 40g ピーマン 1.5個 もやし 200g 水 40〜50ml 塩 0.5g×2回 紅生姜  かつお節(お好みで) サラダオイル 1回目 大さじ1...

鶏の唐揚げの美味しい作り方

【材料】2per 鶏もも肉 200g×2枚(1枚を5カットにする。一切れ50g前後) 濃口醤油 大さじ2.5 日本酒 大さじ3 薄力粉 大さじ2.5 片栗粉 大さじ2.5 にんにく、しょうが等 すりおろし 1片分(お好みで) 【作り方】...

豚の生姜焼きいつもより美味しく作る方法

【材料】2per 豚ロース肉(生姜焼き用)250〜300g ※下味用調味料 しょうゆ 大さじ0.5 日本酒 大さじ1 生姜汁 小さじ1 ※仕上げ用調味料 上白糖(甜菜糖または三温糖) 大さじ1 しょうゆ 大さじ2.5 みりん 大さじ2.5...

鶏そぼろを美味しくふっくらにする方法

【材料】2per 鶏むねひき肉 250g 日本酒 大さじ3 生姜汁 小さじ1 上白糖(甜菜糖または三温糖) 大さじ3 しょうゆ 大さじ2.5 (※2回に分けて入れる) みりん 大さじ2 サラダ油 大さじ1.5 インゲン お好みの量(斜めカットボイルする) 【作り方】...

【後悔しない】豚汁の凄く美味しい作り方

たかが豚汁、されど豚汁。作り方でここまで美味しくなるには理由がある 「限られた調味料だけで、何でここまで美味しくなるのか?」 味付けはひとつまみの塩と味噌で必要十分。 誰もが使おうとする化学調味料、顆粒だし、 酒、しょうゆ、みりん、白だしなどは全く必要無し。 ...

すごく美味しいロールキャベツを作るコツ

【材料】4per キャベツのゆで汁(水2300ml,塩15g)最後まで捨てない) キャベツ 1個 玉ねぎ 1個200g 人参 80g セロリ 50g 茹でキャベツの芯を刻んだもの 合挽肉 400g(良く冷やしておく) 卵(M) 1個 ベーコン 3枚(100g)...